炖水豆腐最好吃做法（水豆腐的十种做法）

1、嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；

2、准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、素蚝油、白砂糖，加上半碗清水，搅拌均匀；

3、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟；

4、水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右就可以了