猪肉（前腿） 1000克（肥瘦2：8）
羊肠衣 约5根
料酒+姜片 适量（浸泡肠衣）
生抽 22克
蚝油 20克
蜂蜜 15克
盐 10克
糖 15克
冰水 80-100克
木薯淀粉 30克
黑椒汁 少许
黑胡椒粉 少许
白胡椒粉 少许
一:除了冰水，其它用料全部倒入肉中搅拌均匀
二:冰水分3次加入肉中慢慢朝一个方向搅拌，约15分钟，很有粘性就可以
三:放冰箱腌制一晚，第二天罐肠，肠衣洗干净盐巴，加料酒姜泡水半小时，再冲洗几次就可以罐了，罐完冲洗干净晾干，冬天我这里是凉了一个晚上
四:晾干
五:随水一起开火煮，全程中小火，不盖盖子，约煮半小时
六:煮的时候偶尔用筷子抖一下
七:完成
