主料：
鲫鱼一条
辅料：
冬瓜一片
配料：
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法：
1. 冬瓜去皮、切片。
2. 葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。
3. 鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
4. 在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。
5. 把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6. 大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。
7. 一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。
8. 时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中
