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菜瓜鲫鱼汤的做法(鲫鱼老黄瓜汤的做法大全家常)

菜瓜鲫鱼汤的做法(鲫鱼老黄瓜汤的做法大全家常)

更新时间:2024-04-07 06:57:15

菜瓜鲫鱼汤的做法

主料:

鲫鱼一条

辅料:

冬瓜一片

配料:

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法:

1. 冬瓜去皮、切片。

2. 葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。

3. 鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。

4. 在鲫鱼煎的差不多的时候,放入葱段和姜片也煎一下,这样更有味道。

5. 把煎好的鲫鱼,葱段、姜片一同放入砂锅,加入开水,一次加足。倒入料酒,大火煲。

6. 大伙烧至水沸腾,转中火,盖盖子,继续煲,注意保持水处于翻滚状态,这样汤才会呈白色的。

7. 一小时后,打开盖子,加入盐,和剩下的葱丝,然后继续煲20分钟。

8. 时间到了,撒点胡椒粉,出锅,装入汤碗中

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