牛百叶撕下来剩下的白筋能吃吗（牛百叶撕下来剩下的白筋怎么吃）

可以吃，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。内表面是粘膜层的粘膜上皮，该组织呈黑色、细胞角质化且乳突较多网，直接影响食用品质，因此必须去除。新鲜牛百叶放进开水里浸泡几秒钟，外面的黑皮儿就会自动脱落，这时就形成了白白的牛百叶。