铁锅炒盐不会把锅弄坏的,因为铁锅的熔点为1535摄氏度,盐焗也不会超过150度的,如果是到200度的高温,铁锅就已经会烧红了。但是,盐焗仍须掌握一个较适当的温度,还是不要超过120度为好,这样的话,焗出的食物如花生米,才好吃而健康哦!