应该先关闭灶的阀门，这是由于先关闭罐的阀门可能会导致回火现象。
回火现象如下解释。
燃气灶在使用中，当燃气--空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，在火孔上形成稳定的火焰，称为正常燃烧。如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有“噗、噗”的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况，这种情况称为回火。回火不仅破坏了燃烧的稳定性，而且极易烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，严重的损坏灶具。
听着很专业吧，那么我们先关闭燃气阀门会导致回火吗？答案是肯定的，这是由于正在燃烧的灶具，我们关闭燃气阀门，那么燃气不是一下子就完全切断了，在到灶具还有一段软管，这段管子里的燃气会随着燃烧压力逐渐降低，燃气流动速度也逐渐降低当混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时也就会发生所谓的回火。
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