广东正宗芋头糕做法生熟浆

用料：芋头1个，腊肠2根，虾米1把，粘米粉300g，熟白芝麻适量，葱花适量

做法：

1.芋头去皮切小块备用；腊肠切丁备用；虾米洗净备用

2.起锅热油，下腊肠和虾米翻炒出油爆出香味后倒入芋头翻炒，加入盐、白糖、五香粉调味（调味可以偏咸一点，因为待会要加入粉浆），再加入刚没过芋头的水

3.粘米粉和水1:1调成浆，倒入锅中与芋头混合搅拌，全程中小火炒成生熟浆，开始变浓稠即可关火

4.蒸盘底部刷一层油防沾，倒入芋头粉浆

5.水开大火蒸30分钟，撒入熟白芝麻和葱花继续蒸一分钟即可出锅