用料
小墨斗鱼 300克
韭菜 1把
红干辣椒 1个
味达美臻品蚝油 1勺
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺
做法步骤
1、准备好食材调料。小墨斗鱼去掉很薄得像塑料片一样的软脊骨。洗净。
2、韭菜切段，红干辣椒切小段，韭菜段中倒入六月鲜牡蛎酱油一勺。
3、倒入味达美臻品蚝油一勺拌匀。
4、锅中烧沸水下入小墨斗鱼。
5、焯水30秒迅速捞出。倒入铺好厨房纸的盘中吸取多余水分。
6、锅中加油，油热倒入红干辣椒段炒香。
7、倒入拌好的韭菜段翻炒。
8、再倒入焯水后的小墨斗鱼。
9、大火快速翻炒均匀。
10、出锅装盘。
