牛肉粥是一道美味又营养的佳肴，想要煮出牛肉粥嫩滑可口，下面是一些技巧：
所需食材：
1.牛肉：200克
2.大米：100克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.水：适量
步骤：
1.牛肉洗净后，用清水泡上 30 分钟后切成块状，姜切成片状备用。
2.将大米淘洗干净之后放入电饭煲或锅中，加入适量清水。
3.将牛肉块、姜片、葱段加入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉煮软烂，约1-1.5个小时。
4.此时牛肉和大米均煮熟了，加入适量的盐和生抽，调味并搅拌均匀。
5.按照个人口感再次加点盐和生抽，可加入适量的鸡精增加口感，最后撒一些葱花即可。
小贴士：
1.煮牛肉粥时加入的水一定要足够，这样粥才不会过于浓稠，牛肉才容易煮烂、味道才浓郁。
2.煮牛肉粥时一定要用小火慢炖，这样牛肉才能够充分的烹煮，使其变得十分嫩滑。
3.牛肉和米饭煮熟之后，可以放一些葱段，这样不仅能增加香气，还能增加食欲。
4.如果想加快煮牛肉粥的速度，也可以使用压力锅快速煮热牛肉块，但是此时需要加入足够的水份。
