胡萝卜炖牛腩四川做法（四川胡萝卜萝卜炖牛腩的正宗做法）

主料: 牛腩600克，胡萝卜1根

辅料: 花椒10粒，葱1根，大料2粒，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺，料酒1勺，盐1勺

做法:

1.牛腩切块，焯水后捞出

2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，炒香番茄酱、甜面酱

3.放入牛肉块翻炒

4.调一点料酒炒匀，倒入适量的水，水开后调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右

5.胡萝卜切滚刀块

6.牛腩炖软后放入胡萝卜继续炖10分钟，加盐出锅