水豆豉18度发酵几天最好（豆豉发酵几天最佳）

18度发酵2－3天最好

水豆豉是贵州、四川、湖南常见酿造调味食品之一，口味鲜美馨香，它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐，或作调料供烹调、蘸食之用。