1.将肉切成适当大小的块状,用料酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱等调料腌制一段时间,让其入味。
2.腌制过程中可以不断地翻动肉块,让每一面都能腌制均匀。
3.如果想让肉更加香脆,可以在腌制过程中加入一些酱油和白糖,但要注意不要加太多,以免使肉变得过于咸甜。
4.腌制时间可以根据肉块的大小和调味汁的浓稠度来确定。一般情况下,腌制时间在半小时到一小时之间,时间越长,腌制效果越好。
5.将腌制好的肉块放入烙锅中,用中火烤制,烤制时间根据肉块的大小和厚度来确定。一般情况下,烤制时间在10-20分钟左右,烤制过程中可以不断地翻动肉块,直到肉熟透、表面金黄色即可。
烙锅肉类的腌制方法简单易行,可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
