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如何选择适合自己的蛋糕模具(蛋糕模具新手怎么选择尺寸)

如何选择适合自己的蛋糕模具(蛋糕模具新手怎么选择尺寸)

更新时间:2023-12-14 17:13:53

如何选择适合自己的蛋糕模具

用铝合金的好。

一般模具有两种材料,铝合金和镀铝;铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层,一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀,不氧化,卫生;不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具,特点是容易脱模,导热性能比阳极好等等;硬膜的涂层一般用于蛋糕模具,硬膜的特点是比一般的刀具还硬,不易有刮伤。

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