步骤/方式1
准备好所有食材用料：糯米粉140克，粘米粉10克，白糖36克，色拉油一小勺，白芝麻适量，开水105克
将105克开水倒入称好的白糖中搅拌融化
步骤/方式2
将糯米粉和粘米粉混合。也可全部用糯米粉，加入适量粘米粉是为了中和软黏的口感。
步骤/方式3
将开水倒入粉中，迅速搅拌。
步骤/方式4
加入一小勺色拉油。趁热揉成软硬适中的面团。
步骤/方式5
根据个人喜好分成20克～30克一个的小剂子，用手团圆，盖膜防干。
步骤/方式6
准备一碗清水取一个圆胚，迅速蘸点水。
步骤/方式7
裹上生白芝麻
步骤/方式8
再用双手轻搓一下，为了将芝麻压实，炸制的时候不易掉落。
步骤/方式9
用广口的锅，约三成油温下入糯米麻团，保持小火进行炸制。开始时不要推动它，避免芝麻掉落，可以端起炒勺，轻轻晃动。油温一定不要高，火力不要大，如果高温定型它就不容易膨胀。
步骤/方式10
麻球会逐渐浮起，这个时候需要耐心的最好用图中的大漏勺按压，用炒菜勺也可以。
步骤/方式11
不停反复用力均匀地按压，按扁它也会鼓起膨胀，这一步如果你追求大空心就要有足够的耐心，它可以长到数倍，我一般就按到长一两倍。看个人喜好。
步骤/方式12
按压到你喜欢的大小后就可以调高火力，由小火到中火，炸到表面金黄高温定型，捞出放到吸油纸上，遇凉也不会塌掉。
步骤/方式13
外酥里糯的糯米麻团就做好了
