上海辣肉糜浇头做法（上海辣肉糜浇头的正宗做法）

调料

五花肉 200克  生抽 1勺  老抽 5滴  盐 1克  黄酒 10克  白胡椒粉 少许  淀粉 20克  植物油 10克土豆、豆干及调料 土豆 1个（约300克）豆干 3块（约150克）姜末 8克蒜头 2瓣小米椒 2个生抽 3勺老抽 半勺盐 5克白糖 2克蚝油 20克熟花生米 30-50克豆瓣酱 2勺葱 少许