提前浸泡
大家都知道，红豆是养生佳品，没事会自己在家做来吃，如果你决定要吃红豆汤的时候，我们要提前将红豆用清水浸泡。最好是将红豆泡一晚上，第二天就可以煮了。我们浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。
冷热交替煮
红豆不好煮烂这是众所周知的事情，如果红豆没有提前泡怎么办呢?是不是要一直煮很久，其实不用担心，我们可以用冷热交替的方法来缩短煮红豆的时间，把锅中放水烧开，把红豆入锅煮十五分钟，把开水倒掉，然后加入提前准备好的冰水，一分钟以后把红豆取出，入冰箱冷冻，两小时以后取出，再加清水煮，红豆就能很快软烂。
