怎么烧红烧排骨好吃（红烧排骨的正确做法）

首先温水中加适量盐没过排骨，浸泡十分钟，捞出洗净血沫，沥干水。

炒锅上火加少量食用油，将洗净的排骨小火慢炒，炒至两面微黄，控出锅中的汤汁。

加入适量老抽，生抽，冰糖，料酒继续煸炒，当排骨变成酱红色，加入花雕酒没过排骨，炖煮至肉烂汤浓即可，这就是海派浓油赤酱的红烧大排！