清蒸文昌鱼,这鱼清蒸最清甜一点,酱油一点,一点盐,下点姜丝,然后下去蒸,蒸好后根据个人喜好下葱丝或者小辣椒再浇上一小勺热油就可以了,有些人喜欢清蒸,先把鱼蒸熟,再沥掉汤,其实就是把鱼的精华给弄掉了,然后下点酱油,蒸盘底的酱油汤还可以连饭吃呢