当前位置:首页>维修大全>综合>

山东玉米面煎饼怎么和面(山东纯玉米面煎饼怎么和面)

山东玉米面煎饼怎么和面(山东纯玉米面煎饼怎么和面)

更新时间:2024-02-15 07:27:02

山东玉米面煎饼怎么和面

1

准备好白面30克。

白面的话选择高筋小麦粉,这样做出来的煎饼果子味道会非常的香。

2

准备好60克玉米粉。

玉米粉的放置需要注意了,玉米粉里面有甜度,所以放置储存的时候容易生虫子,要经常拿出来放在通风干燥处晾晒,然后密封起来。

3

再加入20克豆面。

豆面的加入,会使得这个煎饼的做法更加的地道。

4

再加入2克的细精盐。

5

将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀。

6

慢慢的一点点的加入水。

7

加水的量一定要控制好。

8

继续加水和成面糊。

9

面糊的质地就是像图中的这种,厚一点的。

10

静置半小时。

静置的作用是为了让面糊能够更加细腻,而且延展性也更加好,在摊煎饼的时侯,可以摊的更薄更好吃。

11

电饼铛上均匀的图上油。

12

用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面。

13

用勺子底部将面糊涂匀。

14

面糊在电饼铛上图的越薄越好。

15

用勺子调整煎饼的厚薄度。

16

最后涂完之后,在用勺子找一找,哪地方厚了就图薄一点,哪地方图薄了,就再加点面糊,这样找一边之后,煎饼就摊的比较均匀了。

17

准备这样一把抹刀,用于为煎饼翻面。

18

煎饼一面煎好了。

19

用抹刀在翻另一面煎。

20

几分钟后,热腾腾的煎饼就摊好了。

更多栏目