糯米1500克
辅料
猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克
步骤1
新鲜的粽叶买回来洗净
步骤2
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
步骤3
粽叶晾干，需把两面都擦干
步骤4
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
步骤5
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
步骤6
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
步骤7
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
步骤8
包好的粽子等待上锅
步骤9
小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
