粽子放碱配方（粽子放碱的配方）

500g糯米，2g碱，水适量，干粽叶若干放水中煮时，加1g碱可使糯叶更加翠绿如鲜。碱水浸泡过的糯米，煮熟后，糯米更糯，色泽光亮。