主料：香菇6瓣、牛肉片一盒、鹌鹑蛋10个、鲜茼蒿70克、海带结70克、金针菇120克、老豆腐150克、大白菜350克、山芋粉丝70克
辅料：食用油适量、料酒50克、食盐1小勺、白糖1汤匙、又伊鲜酱油50克
1、备好食材
2、先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用
3、香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型
4.大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用
5、洋葱洗净后切碎粒
6、老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块
7、不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐
8、煎制两面金黄盛出备用
9、另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒
10、放入部分牛肉片拨散
11、待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀
12、转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材
13、倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水
14、待煮后，汤底完成。
