浙江红烧蹄髈的做法（红烧蹄髈正宗做法）

您好！红烧蹄髈是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的浙江红烧蹄髈的做法：

1. 准备好蹄髈肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。

2. 将蹄髈肉洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入八角、桂皮、香叶和适量的料酒翻炒。

5. 加入生抽和老抽，再加入适量的水，没过食材即可。

6. 加入白糖，翻炒至糖色变成棕色。

7. 加入切好的蹄髈肉，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到汤汁浓稠即可。