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猪肉辣椒酱的做法(猪肉辣椒酱正宗做法)

猪肉辣椒酱的做法(猪肉辣椒酱正宗做法)

更新时间:2023-12-22 18:25:01

猪肉辣椒酱的做法

原料

辣椒面 (500克)

豆豉 (150克)

猪肉 (200克)

姜 70克

糖 2勺

蒜 100克

料酒 2勺

香叶 3片

八角 2个

花椒 1把

步骤1、姜蒜切末备用,豆豉倒出来备用

步骤2、八角桂皮,香叶花椒备用,猪肉剁碎备用

步骤3、起锅倒入菜籽油,等烧热冒大烟开开小火

步骤4、开小火放入姜末和蒜末炒香,待水分炒干了下猪肉末快速翻炒

步骤5、翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。

步骤6、快速小火翻炒均匀,这时可以调料了,放入盐,糖,八角,桂皮,花椒,豆豉翻炒出香味,之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。

步骤7、最后可以撒白芝麻或者花生碎。

步骤8、炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏。这个酱鲜香辣爽!拌粉面条凉拌菜,炒菜都非常棒!

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