原料
辣椒面 (500克)
豆豉 (150克)
猪肉 (200克)
姜 70克
糖 2勺
蒜 100克
料酒 2勺
香叶 3片
八角 2个
花椒 1把
步骤1、姜蒜切末备用，豆豉倒出来备用
步骤2、八角桂皮，香叶花椒备用，猪肉剁碎备用
步骤3、起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火
步骤4、开小火放入姜末和蒜末炒香，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒
步骤5、翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。
步骤6、快速小火翻炒均匀，这时可以调料了，放入盐，糖，八角，桂皮，花椒，豆豉翻炒出香味，之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。
步骤7、最后可以撒白芝麻或者花生碎。
步骤8、炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏。这个酱鲜香辣爽！拌粉面条凉拌菜，炒菜都非常棒！
