做法步骤：
1. 猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入猪脚块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，猪脚全部浸没在水中。
8. 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪脚变得软烂入味。
9. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
温馨提示：
1. 焖煮时间越长，猪脚越软烂入味。
2. 焖煮过程中可以适量加水，以保证猪脚全部浸没在水中。
3. 焖煮前可以先用清水泡猪脚30分钟，以去除猪脚的腥味。
