芹菜去头留根是否还能生长（芹菜不挖根第二年还能生长出来吗）

能继续生长。

通常情况下，芹菜的生长点在地下，所以即使把芹菜上方的叶子全部剪掉，只要根部未受损，芹菜还是会长出新的叶子和茎，继续生长。