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凉拌皮蛋的做法怎么做(皮蛋的做法大全凉拌)

凉拌皮蛋的做法怎么做(皮蛋的做法大全凉拌)

更新时间:2023-12-23 22:37:09

凉拌皮蛋的做法怎么做

材料:

皮蛋2个,黄瓜1条,葱花适量,生姜末适量,醋适量,生抽适量,糖适量,白胡椒粉适量,香油适量。

步骤:

1. 皮蛋剥壳后切成均匀大小的小块,黄瓜也切成同样大小的小块。

2. 在一个碗中加入醋、生抽、白糖、葱花、姜末、白胡椒粉和香油,调成酸甜适口味的酱汁。

3. 将切好的皮蛋块、黄瓜块倒入酱汁中,充分拌匀。

4. 可以先放入冰箱冷藏一段时间,让口感更加清爽。

小贴士:

1. 皮蛋和黄瓜大小建议保持一致,这样口感更好。

2. 酱汁要调全,否则凉拌出来可能会太咸或太甜。

3. 如果喜欢口感更爽脆,可以在黄瓜块腌制前稍微把它打破,这样能更好地让黄瓜吸收调料。

4. 可以加入适量的蒜泥和辣椒油,给凉拌皮蛋增添一份风味和多样性。

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