主料：藕500g
辅料：调和油适量、食盐适量、姜适量、胡椒适量、糖桂花适量、酸甜辣椒酱适量、料酒适量
1、先将藕的外皮刨去， 将藕切成小段；
2、将藕用搽子搽成末；
3、将所有的藕都搽成末；
4、滤出大部分水来；
5、再将去了皮的姜也搽成末；
6、将准备好的藕末里加入盐， 味精，胡椒和小葱末等调料拌匀；
7、将肉末中加入盐， 胡椒， 料酒等调料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟， 将腌好的肉末放入藕末中；
8、还是顺着刚才方向搅拌均匀；
9、舀出一小勺放在手中捏成团；
10、将其它所有的都捏成团放在案板上备用；
11、将油锅烧至五，六成热时下锅；
12、炸至金黄色捞出；
13、放入垫有厨房纸巾的盘中吸油。
14、配上点韩国辣椒酱， 摆盘
15、将滤出的藕汁倒入干净的锅中；
16、开小火煮， 注意要不停的搅拌；
17、当它成糊状时加入适量的糖桂花；
18、搅拌均匀即可；
19、最后装入碗中点缀几颗枸杞
