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陕西臊子面的做法(陕西关中臊子面的正宗做法)

陕西臊子面的做法(陕西关中臊子面的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 23:53:01

陕西臊子面的做法

食材:五花肉400克,面条1000克(三人的量)辅料:鸡蛋两枚,青蒜30克,胡萝卜100克,土豆200克,黑木耳30克;花生油10克,食用盐9克,醋200克,葱姜蒜少许,辣椒10克,五香粉5克,十三香3克。

把肉在锅里面各种香味炒出来后,把火挑大,加入足够量的醋(此处是关键,肉和食醋的比例为二比一)

然后再调成小火,大概煮10分钟,充分解油腻

等到汤汁浓稠,各种香料,肉片与油香融为一致,这样肉臊子大体上就做好了。

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