冻松花蛋能吃吗（松花蛋在外面冻了还能吃吗）

如果没有变质，可以吃的，不过皮蛋不宜放冰箱里保存。

皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。

所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存