皮蛋冷冻过之后还能不能吃（冻过的皮蛋还能吃吗）

可以吃。

1.皮蛋本身是一种储藏食品，经过冷冻可以延长保质期，并不影响其营养成分。

2.皮蛋冷冻后需要彻底解冻后再食用，否则口感会变差。

3.冷冻过程中应将皮蛋放置到专门的冷冻室中，存放在食品容器内，并在食用前仔细检查是否存在裂缝或变色现象。