第一步首先我们把长豆放入盆中，倒入清水浸泡一会，然后再清洗干净后去掉头部和尾部。再准备一盆凉开水，最好是放入冰箱，做成冰水备用。
第二步锅中倒入大量的清水，大火烧开后放入长豆焯水2分钟以上，然后捞出放入备好的冰水里面过水
第三步把大蒜去皮后清洗干净，然后剁成蒜泥放入小碗中，热锅凉油，锅中倒入2勺食用油，油热后倒入小碗中，让它激石香味来，接着加入1勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精一起搅拌均匀即可。
第四步接着把冰水里面的长豆捞出后，加入少许食盐和鸡精腌制一会，这样可以让长豆更入味，然后把它做成你喜欢的形状，装入盘中备用。
第五步最后把自制的蒜蓉酱淋在长豆上面就可以了
