主料豆腐皮300克 辅料油适量盐适量淀粉适量鸡精适量小葱适量
步骤
蒸素鸡的做法步骤11.豆腐皮洗净；
蒸素鸡的做法步骤22.焯水，至颜色发白捞出；
蒸素鸡的做法步骤33.卷起，成长卷，用棉线捆好；
蒸素鸡的做法步骤44.蒸锅蒸30分钟；
蒸素鸡的做法步骤55.取出，切小段；
蒸素鸡的做法步骤66.炒锅加油，下豆皮卷两面煎一会儿；
蒸素鸡的做法步骤77.加入清水，盐，鸡精焖10分钟，盛出豆皮卷；
蒸素鸡的做法步骤88.锅中汤汁加水淀粉勾芡；
蒸素鸡的做法步骤99.浇在豆皮上，撒些葱花点缀，清淡素鸡。
小贴士
豆皮焯水去豆腥味；
卷起时要紧实一些。
