方法一
步骤/方式一
准备面团材料,高筋面粉250g,全蛋32g,盐2g,糖粉30g,黄油30g,牛奶142g,酵母3g,奶粉8g
步骤/方式二
除黄油其他所有材料进行搅拌
步骤/方式三
面团揉至光滑,放入黄油
步骤/方式四
继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。
步骤/方式五
准备制作椰蓉馅材料,糖粉25g,黄油25g,全蛋25g,椰蓉50g,牛奶25g
步骤/方式六
黄油软化后加入糖粉。
步骤/方式七
黄油打发,分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
步骤/方式八
分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响
步骤/方式九
加入椰蓉。
步骤/方式十
拌匀静置备用
步骤/方式十一
发酵至2-2.5倍大小,将面团排气后擀成长方形
步骤/方式十二
铺上椰蓉馅
步骤/方式十三
从一侧卷起
步骤/方式十四
纵向从中间切开
步骤/方式十五
放入吐司模,最后发酵至九分满
步骤/方式十六
放入烤箱190度40分钟左右脱模即可