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豌豆馅是怎么做的(怎么自制豌豆馅)

豌豆馅是怎么做的(怎么自制豌豆馅)

更新时间:2024-02-27 18:52:51

豌豆馅是怎么做的

用料

豌豆 300克

糖 1 00克

柿饼 4个

豌豆馅的做法步骤

步骤 1

我买的脱皮豌豆是这样的,称好重量,洗一下,好好搓搓,会有沫沫,我觉得还挺脏的,洗好,换了干净的水泡四五个小时。干净的水量要盖过豆子一个手指度那么多。

步骤 2

泡好的豆子会涨大,直接倒锅里煮就行,大火煮开,小火煮15分钟左右,直到可以弄碎豆子就好了。或者是洗干净直接电饭锅蒸煮也行,我是隔一夜煮的,也挺好煮烂的。

步骤 3

一锅煮好的豌豆,连带还有的一点点水还有糖倒入,直接料理机打碎,倒入不粘锅炒,煮开,小火炒,直到炒至放铲子上掉下是块状,不容易消失的状态。

步骤 4

这种状态基本就好了,加入切好的柿饼,混合均匀,立马倒入一个准备好的容器里,倒入,把上边轻轻抹平,放三四个小时就凝固了。容器不用涂油,豌豆是不会粘的,凝固好直接倒过来盆子就整块出来了。

步骤 5

这个不加柿饼,感觉有点像豌豆黄。这个重量可以做500毫升盒子那么多,甜度比外边卖的稍淡,喜欢甜的可以再加糖

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