泡椒猪皮怎么做（干皮泡发正确方法）

1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐；

2、捞出刮去皮下脂肪，然后切成薄片；

3、蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段；

4、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣；

5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、一点糖，少许味精翻炒入味出锅！