三层蒸屉哪层熟的快（三层蒸锅中间那层为什么蒸不好）

上面第－层熟的快，其次是最下层，中间一层最慢熟。因为水在加热时，水蒸气是直接往上冒，在受到阻力时才回旋的。

例如逢年过节，我蒸萝卜丸子，时间最少要30分钟，中间那一层才会熟，而上面的明显已经熟透了。但是一般蒸粿的时候，我都是放二层蒸的，一般十五分钟就可以。大家不妨试一试，这是我个人经验。