用料
猪肝两百克，青红辣椒各一个，洋葱半个，生姜，大蒜，盐，胡椒粉，味精，料酒，生粉，酱油适量
做法

1/16 猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。

2/16 猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。

3/16 洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。

4/16 把腌制好的猪肝冲洗干净血水。

5/16 加入干生粉拌匀上劲，

6/16 热锅给油，

7/16 油温五成热关中火，

8/16 炒至断生，

9/16 起锅装碗，

10/16 锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。

11/16 开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀。

12/16 给洋葱，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。

13/16 倒入猪肝，

14/16 加点酱油，味精拌匀。

15/16 关火起锅装盘。
