炸蘑菇摆摊的方法和步骤（空气炸锅炸蘑菇摆摊的方法和步骤）

方法：

1、平菇洗干净后手撕成条（尽量大一些，炸过后会变小很多），挤出水分备用。步

2、玉米淀粉和面粉按照比例加入盆中，打鸡蛋，加少量水成糊。加入盐和十三香。

 3、蘑菇均匀的沾取面糊后放入热油锅中，全程大火，炸至酥脆。（面糊容易粘锅底，所以蘑菇进油锅，先在焯勺内抖动至面糊熟了，再取下一波蘑菇进焯勺）