08年桑塔纳的鼓风机更换步骤如下：
1. 打开车辆发动机盖，找到鼓风机的位置。
2. 拆卸鼓风机上的连接电线或插头。
3. 用扳手或扭力扳手卸下固定鼓风机的螺丝或螺母。
4. 将旧鼓风机取下，注意观察鼓风机与底座之间是否有残留的密封垫或硅胶垫。
5. 清理底座和鼓风机的接口，并安装好新的密封垫或硅胶垫。
6. 将新的鼓风机放置在底座上，并用螺丝或螺母固定住。
7. 连接鼓风机的电线或插头。
8. 启动发动机，检查鼓风机工作是否正常。
需要注意的是，在更换鼓风机时，建议使用原厂或品牌认证的替换件，以确保车辆的安全和稳定性。
