怎样炒蛤蜊肉（蛤蜊肉怎么炒正宗做法）

材料：蛤蜊肉、青蒜、生姜、蒜头、红辣椒、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、油
步骤：
1. 将蛤蜊肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 青蒜、生姜、蒜头切成细末，红辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、红辣椒炒香，加入蛤蜊肉，略炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀，加入青蒜末、盐、糖、少许鸡精、生抽炒匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花即可上桌。