干荷叶可以自己做,先选用新鲜的无伤痕的叶子较大整洁颜色为深绿的荷叶,将荷叶除去叶柄,对折成半圆形,在阴凉通风处晾干后密封防潮保存,或者采摘新鲜荷叶以后,将荷叶轻微的蒸一下,能使荷叶的味道更好颜色更绿,在35~38度的温度里晒干密封保存。