买回来香肠做法（买回来的生香肠怎么做）

肉洗净去皮，肠衣加水泡发，肉肥瘦比例为二比八，改刀切片，加入高度白酒、盐、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒粉、芝麻香油拌匀，将肉灌入肠衣捏紧，用牙签扎孔放气，用绳子捆成小节，再次扎孔排气，用八九十度的开水烫下表皮，挂起晾晒即可。