【咸鸡蛋保存方法】
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸡蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸡蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸡蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸡蛋半年不坏。
5、可以把熟鸡蛋做真空处理，能保证鸡蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸡蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
扩展资料：
【鸡蛋腌制太咸出来方法】：
1、用淡盐水泡4个小时，再煮。一定要淡盐水，白水不行。
3、咸蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎加葱末香油鸡精拌匀.清口的小菜.
4、咸蛋腌得过咸而无法食用时，可将生咸鸡蛋1个磕入碗内加入鲜鸡蛋,2个，做成一碗可口的鲜蛋羹。
5、可以做咸蛋芥菜汤 咸蛋黄用锅铲压扁与小芥菜肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。味道独特，又简单易行
6、咸蛋切碎了,炒小南瓜,。
7、 煮熟了的咸蛋如果太咸了可以放在电饭煲力和米饭一起蒸，味道会变淡
8、假如是生的，切碎一些青辣椒一起蒸。
9、你把腌咸的咸蛋取出来（生的啊），然后泡在淡的凉水里面，泡一会再煮，一定不咸了，而且蛋黄还是油油的。但是要注意的是要现吃现泡，不要一下泡多了要不就坏掉了。
