炒牛肉怎样才嫩 怎样腌制（牛肉怎样腌制炒得比较嫩）

鸡蛋清嫩牛肉。

1，方法如下。选择新鲜的牛肉切片。牛肉不要顺着纹，切要横纹切，切断牛肉的纹身。这样的牛肉就比较嫩。

2，选择鸡蛋两个去掉蛋黄，用蛋清来抓牛肉。自干放点嫩肉粉。这种腌制的牛肉非常的嫩，而且好吃，口感好。