广西泡辣椒的腌制方法（广西白醋泡青椒的做法）

用料：泡椒 3斤、陈醋 1瓶、糖 适量、米酒 适量、盐 适量、酱油 一大瓶、蒜米 2斤

做法步骤

步骤 1、酱油刚好够泡三斤的辣椒

步骤 2、加入盐是为了让辣椒更脆口

步骤 3、辣椒洗净，沥干水分。所有材料均不可碰水沾油，会腐坏

步骤 4、放入玻璃罐中，不要太满，留三分一发酵

步骤 5、加入蒜米，

步骤 6、把调料放入罐中，酒可以减少腐坏，酱油没过辣椒为好。放在通风处一个礼拜，蒜米可以提前吃了。酱油泡的辣椒蒜米特别开胃