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爆炒海虾的做法家常(爆炒干海虾的做法大全)

爆炒海虾的做法家常(爆炒干海虾的做法大全)

更新时间:2024-01-04 23:51:08

爆炒海虾的做法家常

对虾500克,大葱10克,生姜5克,花椒粒3克,花生油40毫升,盐5克,花椒粉2克,干辣椒3克

小炒虾的做法步骤:

1,虾洗净抽掉虾线、剪虾枪、剪虾脚。(这一步可以省略,但是会影响口感,虾枪如果一起炒熟后不小心被虾枪扎到会痛,如果家里有老人小孩建议剪去)

2,清理好的虾要沥干水份,最好摆在厨房纸巾上吸干水份

3,沥干后的虾平放用刀切开虾背,大约下刀5、6毫米就可以

4,大葱选葱白和葱叶相接的那段青色的,切末,生姜切末,葱姜末和虾腌渍40分钟(盖好盖放冰箱冷藏)

5,热锅凉油下花椒粒和干辣椒段爆香后放入腌好的虾大火爆炒(虾和葱姜末一起下锅)

6,大火煸炒(炒的时候不时压一压虾头),放盐、花椒粉炒熟

7,炒好啦,出锅

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