醋溜蒲丝怎么做（ ）

胡萝卜切丝，蒜切末。

2.热锅冷油慢慢炸香花椒后，倒入胡萝卜丝翻炒至稍软。

3.盖上锅盖焖一会儿，胡萝卜丝会出水，火不要太大，不然容易糊。

4.等胡萝卜丝熟透后放醋翻炒片刻，将酸味挥发留下醋香，再放蒜末，盐调味后出锅。