塑料桶到底可不可以用来腌制咸菜（塑料桶能不能长久腌咸菜）

只要能保证密封，做好避光，是没问题的。不过，选择塑料桶的时候要特别注意，不能用带异味的，异味对咸菜影响比较大。而且一般带异味的塑料桶基本使用了回收料，不是说使劲洗或者用一段时间就能消除。