做油浸腐乳为什么得用菜籽油（腐乳里面的油用生油还是熟油）

当然，菜籽油不是制作油浸腐乳的唯一选择，其他油脂如花生油、玉米油等也可以用于制作油浸腐乳。但菜籽油的口感和风味较为独特，因此在传统制作方法中，菜籽油是较为常用的选择。